はじめまして。福岡市の厨酒房ぱんどらです。ホテルで修行を積んだ料理人「林」が本気で作る、広東料理店です。ホテルと同じクオリティでもっとカジュアルに中華を楽しんでほしいという思いで日々、店舗営業に励んでいます。

広東料理は蒸し物、炒め物に特化した料理になります。蒸し物はイメージがつきやすいですね、焼売や餃子などの点心が有名です。炒め物は油通しの後に油抜きをするのがほかの中華料理との大きな違いです。食べ終わった後の皿に油分が残らないように仕上げるのが技術の見せ所です。海産物を豊富に使うのも特徴の一つです。当店ではすべて手作りの点心が特にイチオシです。

なかでも開店当時から大人気の「焼ぎょうざ」。大将が見習い時代に、まかないで食べ感動した焼ぎょうざを思い出しながら作り上げた自慢の逸品です。食べ物が美味しい福岡発のかんたん美味しい中華点心を中心としたネットショップを始めました。大将自慢の一品をご家庭でも味わってもらえるように工夫を凝らしています。